Pangan merupakan hal yang sangat penting dan strategis bagi keberlangsungan hidup umat manusia, dan kebutuhannya hal yang sangat mendasar sebab konsumsi pangan adalah salah satu syarat utama penunjang kehidupan. Penyelenggaraan urusan pangan di Indonesia diatur melalui Undang-Undang Pangan nomor 18 tahun 2012, sebagai pengganti Undang-Undang Pangan nomor 7 tahun 1996, yang dibangun berlandaskan kedaulatan dan kemandirian pangan. Dalam Undang-Undang Pangan ini menekankan pada pemenuhan kebutuhan pangan di tingkat perorangan, dengan memanfaatkan potensi sumber daya alam, manusia, sosial, ekonomi dan kearifan lokal secara bermanfaat.

Berdasarkan Peraturan Gubernur DIY Nomor 76 Tahun 2015,  Bidang Konsumsi dan Kewaspadaan Pangan mempunyai tugas melaksanakan pengelolaan, koordinasi, fasilitasi, pengendalian dan analisis konsumsi pangan dan kewaspadaan pangan.

Untuk melaksanakan tugas diatas, bidang ini mempunyai fungsi:

a. penyusunan program kerja;

b. penyiapan   bahan   perumusan   kebijakan   teknis   konsumsi   dan kewaspadaan pangan;

c. pemantauan  situasi  pangan  dan  penentuan  tingkat  kerawanan pangan;

d. pemberdayaan masyarakat dalam pencegahan kerawanan pangan;
e. pembinaan  dan  koordinasi  peningkatan  mutu  konsumsi  pangan, percepatan penganekaragaman pangan dan keamanan pangan;

f. perlindungan, pengembangan, dan  pemanfaatan pangan khas DIY untuk ketahanan pangan;

g. pelaksanaan koordinasi dalam sistem kewaspadaan pangan;

h. pemberdayaan   sumber   daya   dan   mitra   kerja   konsumsi   dan kewaspadaan pangan;

i.  pelaksanaan monitoring, evaluasi, dan penyusunan laporan  program Bidang Konsumsi dan Kewaspadaan Pangan; dan

j.  pelaksanaan tugas lain yang diberikan oleh atasan sesuai dengan tugas dan fungsinya.

Dalam melaksanakan tugas dan fungsi Bidang Konsumsi Konsumsi dan Kewaspadaan Pangan, dibantu oleh 2 (dua) sub Bidang yaitu:
1.  Subbidang Pengembangan Mutu Konsumsi Pangan;
2.  Subbidang Keamanan dan Kewaspadaan Pangan.

Subbidang Pengembangan Mutu Konsumsi Pangan mempunyai tugas melaksanakan pemantauan, pembinaan dan analisis konsumsi pangan. Untuk melaksanakan tugas subbidang mempunyai fungsi:

g.   pembinaan dan koordinasi mitra kerja konsumsi pangan;

h.   pengembangan dan pemantapan pangan lokal khas DIY;

i.    pembinaan dan fasilitasi pelaku usaha pangan khas DIY;

j.    pelaksanaan   monitoring,    evaluasi,   dan   penyusunan   laporan program Subbidang Pengembangan Mutu Konsumsi Pangan; dan

k.   pelaksanaan tugas lain yang diberikan oleh atasan sesuai dengan tugas dan fungsinya.

Subbidang Keamanan dan Kewaspadaan Pangan mempunyai tugas melaksanakan pemantauan, pembinaan serta analisis keamanan pangan dan kewaspadaan pangan. Untuk melaksanakan tugas subbidang mempunyai fuingsi: