Logo DIY jogja istimewa
BADAN KETAHANAN PANGAN DAN PENYULUHAN
DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA
CEPAT TANGGAP TIM JKPD DIY
Berita BKPP
Oleh : Erik | 30-01-2015 |

Akhir –akhir ini masyarakat tengah diresahkan dengan isu tentang pangan olahan dari apel impor yang terkontaminasi Listeria monocytogenes, tak terkecuali dengan masyarakat DIY. Ditengarai jenis apel yang terkontaminasi bakteri tersebut adalah Granny Smith yang biasa dikonsumsi untuk tujuan diet dan jenis Royal Gala yang dikonsumsi untuk terapi diabetes. Kedua jenis apel tersebut diproduksi oleh perusahaan Bidart Bros USA.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa satu sampai 10 persen manusia mungkin memiliki Listeria monocytogene di dalam ususnya. Bakteri ini dapat ditemukan di tanah, silage (pakan ternak yang dibuat dari daun-daunan hijau yang diawetkan dengan fermentasi), dan sumber-sumber alami lainnya seperti feses ternak. Bakteri Listeria monocytogenes juga dapat tersebar luas dan dapat ditemukan di air, limbah rumah pemotongan hewan, susu dari sapi normal atau mastitis, bahkan pada feses manusia. Pada bahan pangan, bakteri ini dapat mengontaminasi sayuran mentah, buah, salad, susu murni, soft cheese, daging dan produk daging, unggas, sauerkraut (kubis fermentasi), dan makanan laut. Selain itu, makanan siap saji juga dapat menyebabkan adanya keracunan makanan akibat bakteri ini.

Listeria monocytogenes sangat kuat dan tahan terhadap panas, asam, dan garam. Ia juga tahan terhadap pembekuan dan dapat tumbuh pada suhu 4 derajat celcius, khususnya pada makanan yang disimpan di lemari pendingin. Listeria monocytogenes juga dapat membentuk biofilm, wujudnya seperti lapisan lendir pada permukaan makanan. Bahaya yang ditimbulkan oleh bakteri ini yakni keracunan dengan gejala yang timbul berupa gangguan pencernaan seperti mual, muntah, nyeri disertai demam. Gejala tersebut dapat berlanjut menjadi lebih serius pada pasien yang memiliki daya tahan tubuh rendah, pasien lanjut usia, serta dapat menyebabkan keguguran janin pada wanita hamil.

Mengingat dampak serius yang dapat ditimbulkan oleh bakteri tersebut, mendorong Tim Jejaring Keamanan Pangan Daerah (JKPD) DIY bergerak cepat dengan melakukan berbagai tindakan pengamanan. Dalam jumpa pers dengan wartawan media cetak dan elektronik di kantor BKPP DIY Kamis (29/1/2015), ketua Tim JKP Dsekaligus kepala BKPP DIY Ir. Arofa Noor Indriani, M.Si. didampingi oleh anggota tim JKPD dari skpd terkait yakni BBPOM, Dinas Kesehatan, Balai Karantina Pertanian, Dinas Perindustrian dan Perdagangan, menjelaskan bahwa sudah diambil langkah cepat tanggap semenjak Selasa (27/1/15) dengan melakukan penelusuran produk olahan apel (Caramel Apple) dimasyarakat serta sampling ke beberapa titik yang ditengarai sebagai sumber persebaran apel jenis tersebut, diantaranya distributor, suplier dan retailer di Kabupaten Sleman dan Kota Yogyakarta. Berdasarkan hasil penelusuran tim, tidak diketemukan adanya pangan produk olahan apel yang beredar di wilayah DIY, namun banyak ditemukan apel segar jenis Granny Smith dan Royal Gala. Apel  hasil sampling tersebut kemudian akan diujikan di BBPOM DIY untuk diketahui apakah apel tersebut terkontaminasi bakteri patogen Listeria monocytogenes atau tidak. Dikarena uji yang digunakan adalah uji mikrobiologis yang memerlukan masa inkubasi, sehingga dibutuhkan waktu paling cepat 6 hari untuk mengetahui hasilnya dan diumumkan kepada publik.

Tak lupa Tim JKPD DIY menghimbau kepada masyarakat untuk :

  1. Sementara tidak mengkonsumsi apel jenis Granny Smith dan Royal Gala
  2. Mulai membiasakan mengkonsumsi produk pangan lokal baik buah-buahan, sayuran maupun produk olahan yang memiliki kandungan nilai gizi tidak beda dengan pangan impor
  3. Tidak perlu panik karena Tim JKPD DIY senantiasa bergerak cepat dan tanggap dalam menghadapi masalah keamanan pangan di DIY
  4. Kembali membiasakan Pola Hidup Bersih dan Sehat dengan mencuci bersih tangan dan pangan yang akan masuk ke dalam mulut

 

 

Referensi :

https://dominikaika.wordpress.com/2011/05/25/listeria-monocytogenes/

http://www.cnnindonesia.com/gaya-hidup/20150128101259-255-27866/mengenal-listeria-monocytogene-bakteri-kontaminan-apel-impor/            

Lainnya :
*
Gertam Buah dan Sayur di Gunungkidul
Berita BKPP
Oleh : Sekretariat | 19-12-2018 |
*
Memori Satu Dasawarsa BKPP
Berita BKPP
Oleh : Sekretariat | 19-12-2018 |
*
Kompetisi Kelompok Budaya Pemerintahan SATRIYA Tahun 2018
Berita BKPP
Oleh : Sekretariat | 29-11-2018 |
*
Nilai IKM BKPP: Hasil Survei Kepuasan Masyarakat Tahun 2018
Berita BKPP
Oleh : Sekretariat | 29-11-2018 |
*
Audiensi Pengurus APJI DIY Kepada Kepala BKPP DIY
Berita BKPP
Oleh : Admin | 26-11-2018 |

Beranda Berita BKPP